Astăzi am început ziua luând un mic dejun din pâine cu lapte cu dulceață de smochine și m-am gândit că este timpul să vă împărtășesc rețeta pentru acestea chifle moi și pufoase. Pentru că, deși pot părea teribil de laborioase, adevărul este că prepararea acestor pâini cu lapte este relativ simplă.
Untul, laptele, ouăle și făina sunt ingredientele sale principale, ingrediente pe care probabil le aveți în cămară, mă înșel? Cât despre timp, aceste pâini au nevoie de ridicare, așa că vor necesita ceva planificare, dar în patru ore le-ați putea termina.
Îndrăznești să le pregătești? Cu pasul nostru, nu veți avea nicio dificultate în a o face. Poate prima dată când nu arată perfect sau nu atât de drăguți pe cât ți-ai dori, dar dă-le o șansă! De asemenea, vă puteți bucura de ele cu o dulceata de fructe sau o crema de nuci la micul dejun.
Reteta
- 500 g. făină de grâu de panificație
- 250 ml. lapte integral la temperatura camerei
- 8g. drojdie uscată de panificație
- 18 g. de miere
- 1 Huevo
- 50 g. unt cubulete la temperatura camerei
- 12 g. de sare
- Punem faina intr-un castron mare si facem o gaura in mijloc.
- Turnam laptele si drojdia uscata in aceasta si lasam sa se odihneasca cateva minute.
- apoi, adaugam restul ingredientelor: miere, ou, unt si sare, si se amesteca cu mainile pana se integreaza si se pune aluatul pe blatul infainat.
- Continuăm să frământăm făcând pliuri în reprize de trei minute, apoi lăsând aluatul să se odihnească cinci minute, până obții un aluat neted și elastic, care nu se lipește de mâini.
- Apoi, il punem intr-un recipient uns usor cu ulei de masline, il acoperim cu o carpa si Il lasam la crescut pana isi dubleaza volumul. in cuptor, 1 ora jumatate sau 2 ore in functie de temperatura camerei.
- Odata ce a crescut il impartim in portii de aproximativ 40 sau 50 de grame si bule fiecare porție de aluat si apoi lasa-le sa se odihneasca aproximativ 15 minute.
- Dupa timp luam bilele una cate una, le aplatizam si le intindem putin. Pentru modelează-le Luăm apoi cele două capete ale uneia dintre laturile sale mai scurte spre centru și apoi luăm vârful triunghiului pe care l-au format și îl ducem tot în centru. Închidem cilindrul și facem niște tăieturi transversale superficiale.
- Lăsăm chiflele să crească acoperit timp de 1 oră, preîncălzind cuptorul după 40 de minute la 200 °C cu căldură sus și jos.
- Odată ce pâinele cu lapte au crescut, Le coacem 15 sau 20 de minute la 200°C sau până când este gata.
- Apoi, le lasam sa se raceasca pe un gratar pentru a le da seama.