Săptămâna trecută temperaturile au scăzut în nord și ne-am întors la tocănițe acasă. Nu este că le-am abandonat complet, dar ne-au lipsit rețetele de genul acesta tocană de năut cu cartofi și dovlecei. Un fel de mâncare principal cu o cantitate semnificativă de legume, care este gustos, hrănitor, sănătos și reconfortant.
Nu este nimic ca să te întorci acasă într-o zi rece și să ai o tocană ca aceasta aburind pe masă în doar câteva minute. Făcând asta, nu o să te mint, durează ceva timp. Deși dacă ca mine folosești năut gătit conservat Veți grăbi procesul și în puțin peste jumătate de oră le veți putea avea gata.
Cheia acestei tocane este să pregătiți a legume sote bune. In acest caz am folosit ceapa, ardei verde, morcov, dovlecel și roșii Dar ai putea profita de orice legume care sunt pe cale să se deterioreze în frigider. Încercați și experimentați cu rețeta.
Reteta
- 240 g. naut fiert (daca este conservat, spalat si scurs)
- 3 linguri de ulei de măsline virgin
- 1 ceapa tocata
- 2 ardei gras verzi, tocati
- 2 morcovi, curățați și tocați
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 2 roșii, curățate și tăiate cubulețe
- 1 cartof, tăiat cubulețe mici
- ½ linguriță pastă de roșii
- Sal
- piper
- 1 linguriță curry
- Sal
- piper
- Încălzim uleiul într-o cratiță și sotati ceapa si piperul pe parcursul a 5 de minute.
- Apoi adaugam morcovul si dovlecelul. și gătește încă 10 minute.
- Apoi, Adăugăm cartoful, roșia și jumătate de pahar de apă si la foc mic gatim pana se inmoaie legumele, in jur de 15 minute.
- Când este cazul, asezonați cu sare și piper, adăugați curry și amestecați.
- După aceea, scoatem o cratiță cu sosul la amestecați-l în paharul blenderului cu două linguri de năut și se pune înapoi în caserolă.
- Odată gata, se adaugă restul de năut în caserola de legume, se încălzește și odată ce dă în clocot, se fierbe câteva minute.
- Iar tocanita de naut cu cartofi si dovlecel este gata de servit.