Anghinare confiate, delicioase, ideale pentru prepararea unui aperitivvo. Dacă vă place anghinarea, să le faceți acasă este bună și foarte simplă. Se pot prepara in borcane si le ai mereu pentru cand ai chef.
Trebuie sa profiti de timpul anghinarelor, cand sunt la maxim trebuie sa profiti de ele deoarece sunt mult mai bune si mai ieftine.
Las anghinare confiate sunt foarte bune, se pastreaza in ulei de masline, aroma lor este foarte buna, de asemenea daca iti plac mult si vrei sa le faci variate, poti adauga in uleiul care iti place condimente, ierburi sau orice aroma.
anghinare confiate
Autorul: Montse
Tipul rețetei: Aperitive
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 6-8 anghinare
- 1 lamaie sau patrunjel
- 350 ml sau putin ulei de masline
- piper
- Sal
Preparación
- Pentru a face anghinarea confiată, mai întâi vom pune un vas cu apă și zeama de la o jumătate de lămâie.
- Curățăm anghinarele îndepărtând toate frunzele cele mai tari până ajungem la cele mai fragede, lăsând colțurile anghinarelor. Le vom taia in jumatate sau in sferturi si cu o lingura vom indeparta firele de par de pe anghinare. Le vom pune in apa sa nu se urate.
- Daca ai patrunjel, e bine si asta.
- Se pune o craticioara cu ulei, se scurg bine de anghinare si se usuca. Puneti-le cu fata in sus in cratita, fiind mereu acoperite cu ulei de masline, adaugati putina sare si piper.
- Se lasa sa fiarba la foc foarte mic, la aproximativ 60-80 º C timp de 40 de minute sau o ora. Va depinde de anghinare.
- Să știi când sunt înțepați o anghinare cu o scobitoare.
- Când sunt oprite și gata.
- Se pastreaza in borcane de sticla acoperite cu acelasi ulei. Putem îngheța bărci cu anghinare.