Astăzi vă aduc o friptură de coaste și cârnați cu ciuperci de sezon. Profitând de sezonul ciupercilor am pregătit această caserolă de carne variată. Ciupercile pe care le-am folosit sunt camagrocs, puteți folosi orice ciupercă doriți, în funcție de zona în care există una sau alta.
Este un fel de mâncare foarte simplu și preparat într-o oală de lut, așa arată bine această rețetă. Puteți folosi o varietate de carne, în funcție de faptul că vă place sau o aveți acasă, dar cu pui este și foarte bun.
Dacă nu aveți o oală de lut, o puteți face cu cea pe care o aveți.
Coaste și cârnați prăjiți
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: Primul
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- ½ k. coasta tocata
- ½ k. cârnați sau cârnați proaspeți
- 2 cebollas
- 2 roșii coapte
- 1-2 morcovi
- Un pachet de ierburi
- Un băț de scorțișoară
- Camagrocs (ciuperci)
- 1 pahar de coniac (150ml.)
- Sare piper
- Ulei
Preparación
- Pregătim carnea, o sărăm, punem puțin piper. Într-o cratiță vom pune un jet bun de ulei, când este fierbinte punem mai întâi coastele.
- Apoi vom adăuga legumele tăiate în bucăți mici, mănunchiul de ierburi asortate și bățul de scorțișoară.
- Lăsăm totul timp de aproximativ 10 minute să se rumenească, după acest timp adăugăm cârnații sau cârnații proaspeți, îi vom lăsa 20 de minute până când totul se rumeneste.
- În timp ce totul se rumeneste, curăță cu grijă ciupercile cu o cârpă umedă.
- Le vom căli în tigaie, astfel încât să elibereze apa.
- Când carnea începe să se rumenească, adăugați paharul de coniac și ciupercile, lăsați-l la foc mediu încă 10 minute.
- Il lasam pana devine maroniu auriu, daca vedeti ca se lipeste puteti adauga putina apa.
- Și va fi gata !! Este nevoie de o aromă foarte bună.
- Iti va placea.