Știm, în prezent este prea ușor să te bucuri de crochete pentru a te implica într-un proces laborios precum cel implicat în prepararea unora acasă. Dar adevărul este că puține propuneri care se apropie de acestea crochete de dovleac veti gasi in piata.
Aceste crochete de dovleac, atât de tipice acestei perioade a anului, au o atingere dulce irezistibilă. Iar piureul de dovleac prajit, cheia acestei retete, confera clasicului bechamel o nota unica care merita sa petreceti o ora pregatind.
Îți place dovleacul? Atunci ar trebui să le încerci. Tot ce va trebui să faci va fi frige capra în cuburi si apoi procedati ca atunci cand pregatiti alte crochete. Dar nu vă faceți griji, în foaia următoare nu omitem niciun pas.
Crochete de dovleac, de obicei toamnatice
Aceste crochete de dovleac sunt un starter cald de toamnă fantastic. Cu o atingere dulce irezistibilă, nu vei regreta că ai intrat în bucătărie să le prepari.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: care sosește
Porții: 6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 650 g. dovleac
- 500 ml. tot laptele
- 60 g. faina de grau + putin in plus
- 50 g. de unt
- ½ ceapă
- Firimituri de pâine
- 2 huevos
- Sal
- piper
- Nucşoară
- Ulei de măsline ușor
Preparación
- Încălzim cuptorul la 200 ° C.
- În timp ce curățăm dovleacul și Taiem cubulete mari. Le asezam pe tava tapetata cu hartie de copt, adaugam un strop de ulei de masline, sare si piper si amestecam bine cu mainile ca sa fie acoperite.
- Coaceți timp de 20-30 de minute, până când sunt fragede și ușor aurii. Apoi il scoatem si il asezam pe o strecuratoare.
- Zdrobim carnea sa scoti toata apa si sa o rezervam in strecuratoare.
- apoi, se toaca ceapa si se caleste timp de 10 minute intr-o tigaie la foc mediu-mic cu unt topit si o lingurita de ulei.
- Odata facut, adaugam faina si gatiti, amestecand continuu, cateva minute sau pana cand faina pare usor prajita.
- apoi putin cate putin adaugam laptele încălziți fără a opri amestecarea. Ar trebui să fie un bechamel dens, fără cocoloașe.
- Când sunteți aproape de a obține consistența potrivită, adaugam dovleacul, sare, piper si nucsoara. Ne integrăm și terminăm de gătit.
- apoi, turnați aluatul într-un recipient si acoperim cu folie, lipindu-l de amestec, ca sa nu se formeze o crusta.
- Lăsăm să se răcească și apoi o punem la frigider ca să prindă contur, nu mai puțin de patru ore.
- După timp, plecăm luând porții din aluat, bile si trece prin pesmet, ou batut si pesmet.
- Pentru a termina prăjim crochetele de dovleac până devine auriu și crocant.