Cum încă mai atrag aceste tipuri de tocane când temperaturile se răcesc. Aceste naut cu cod si varza Ele devin un fel de mâncare grozav unic în orice perioadă a anului, dar este de netăgăduit că acele zile în care ai nevoie de ceva cald când ajungi acasă sunt mai apetisante.
Ca orice tocană tradițională, și aceasta necesită timp, dar este foarte simplă și rezultatul te răsplătește. În plus, puteți reduce timpul utilizând năut din conserve, care este o opțiune excelentă. În acest fel, vei evita să fie nevoie pune oala sub presiune și fii cu ochii pe ea.
Ceea ce nu poți rata în această rețetă este a baza vegetala buna îndreptat pentru morcov, un cod bun desarat și o varză foarte proaspătă din care vom folosi doar jumătate. Îndrăznești să prepari acest fel de mâncare? Va asigur ca este o incantare si veti ajunge sa scufundati painea in bulion. Îmi vei spune!
Reteta
- 240 g. năut uscat (înmuiat cu o noapte înainte)
- 1 frunza de dafin
- 1 Cebolla
- 1 ardei gras verde
- Morcovi 2
- 300 g. cod desalinizat
- ½ varză
- Ulei de măsline
- Sal
- piper
- 1 lingurita rosie dublu concentrata
- Un praf de curcuma
- Punem nautul la fiert in slow cooker in apa din abundenta cu sare si o frunza de dafin. La mine durează aproximativ 25 de minute odată ce supapa a fost ridicată, dar timpul va depinde atât de oală, cât și de năut.
- În timp ce năutul se gătește, tocam legumele: ceapa, ardei si morcov. O poți face cu mâna sau într-o mașină de tocat ca mine.
- Se incinge 3 linguri de ulei intr-o cratita si braconăm legumele timp de 10 minute, amestecând des.
- Odată gata, se condimentează cu sare și piper, se adauga rosia concentrata si amestecam pana se integreaza. Se ia de pe foc și se rezervă.
- Când fasolea este gătită, amestecați două-trei căluțe de bulion de gătit cu legumele rezervate și le zdrobim.
- Revenim sosul în caserolă și îl încălzim. Când este cald adaugam nautul scurs, codul tocat și varza tocată și gătiți totul timp de 8 minute.
- Rectificați sarea, adaugam un praf de turmeric si mai mult bulion daca este necesar si amestecati.
- Ne-am bucurat de năut cu cod iute și varză.