Îți amintești scoici în șofran Ce am gătit de Crăciunul trecut? Est pate de scoici Este o rețetă excelentă pentru a profita de cele care ar putea rămâne. Este o rețetă simplă și rapidă pe care oricine o poate face și funcționează excelent ca starter.
Am folosit scoici, dar pe alții le puteți folosi în mod similar crustacee sau pești, fie că este proaspăt sau conservat. Ideea este de a le zdrobi cu creme fraiche și gălbenuș de ou pentru a obține un amestec cu o textură netedă care poate fi întinsă pe un pâine prăjită.
Paine prajita cu pate de scoici
Pătrunțul de scoici este un început excelent la orice adunare de familie pe pâine prăjită. Testează-l!
Autorul: Mary
Bucătărie: Francesa
Tipul rețetei: care sosește
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 12 scoici
- 30 g. de unt
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 1 strop de vin alb
- 1 gălbenuș de ou fiert
- Crema proaspata
Preparación
- Uscăm scoicile cu hârtie de bucătărie.
- Intr-o tigaie antiaderenta asezam 30 g. de unt și o lingură de ulei de măsline extravirgin. Încălziți până când untul s-a topit și fierbe. Deci, adăugăm scoici și gatim la foc mediu 1 minut pe fiecare parte.
- Turnăm un strop de vin alb și creștem focul astfel încât alcoolul să se evapore și scoicile să se rumenească. Rezervăm de pe foc până se răcește.
- Într-un pahar de blender măcinăm scoicile cu oul fiert și crème fraîche. Vom adăuga crème fraîche încetul cu încetul, până când vom atinge textura dorită. O ducem la frigider.
- Servim pateul pe pâine prăjită.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 245