Pe timpul toamnei si cand vremea rea nu ne permite sa ne bucuram de activitatile in aer liber, nu imi vine in minte un plan mai bun decat sa coacem o prajitura ca cea pe care ti-o propun astazi. O plăcintă rustică cu mere că te poți bucura atât de cald cât și de rece și de a-l însoți așa cum vrei.
Lângă mere prăjite acest tort este posibil preferata mea în această perioadă a anului. Aroma care se raspandeste prin casa cand merele sunt coapte cu zahar ma duce fara efort in copilarie. Și da, este, fără îndoială, unul dintre motivele pentru care îmi place să-l prepar, dar motivele principale sunt, fără îndoială, simplitatea și aroma sa.
Și dacă poate fi simplu și laborios în același timp. Deoarece pregătiți aluatul scurt Durează ceva timp, dar crede-mă că merită. Și adevărul este că aluturile din comerț, deși sunt o resursă fantastică pentru a accelera procesul, nici măcar nu sunt aproape de un aluat bun de casă. Vrei să înveți cum să prepari această plăcintă rustică cu mere? Urmați următorul pas cu pas.
Reteta
- 350 g. făină cernută
- 1 vârf de sare
- 175 g. unt rece
- 85 g. de apă cu gheață
- 4 mere pipin
- Sucul unei lămâi
- 100 g. de zahăr
- 1-2 linguri de scorțișoară
- 3 linguri gem de mere sau caise (optional)
- Pregătim aluatul scurt amestecand faina cu sarea intr-un bol.
- Adaugam apoi untul in cubulete de aproximativ 2 centimetri si Amestecam prin ciupirea bucatilor de unt cu vârfurile degetelor, până obții un amestec asemănător cu nisipul grosier.
- atunci adaugam apa si amestecam până când firimiturile se unesc.
- Apoi punem aluatul pe blat si formăm o minge pe care le vom zdrobi ușor cu mâinile.
- Apoi, o înfășurăm în folie de plastic. ducem la frigider timp de aproximativ o oră și jumătate.
- După timpul, scoatem aluatul din frigider și pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, spălăm merele și pregătim un castron mare cu apă și suc de lămâie.
- Curățați merele (opțional) și curățați pentru mai târziu. tăiați-le în felii subțiri. pe care o vom aseza in vasul cu apa cu lamaie.
- Odată ce toate merele sunt tăiate, intindem aluatul cu sucitorul Se presara pe hartie de copt pana ajunge mai mult sau mai putin de dimensiunea tavii de copt.
- Asezam baza cu hartia pe tava de copt si intindem pe ea, daca vrem, a strat subțire de dulceață de mere Lăsând aproximativ 3 centimetri liberi pe fiecare parte pentru a împături apoi aluatul.
- Pe baza, Acum asezam feliile de mere le scurgem bine, suprapunându-le în rânduri diferite.
- Odata facut, îndoim marginea aluatului peste mere, îndoind colțurile. In continuare presaram zahar si scortisoara si dam la cuptor.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 190ºC timp de 30 de minute sau până când baza este crocantă și mărul este ușor rumenit.
- Apoi lasam placinta rustica cu mere sa se raceasca sau sa se raceasca complet pe un gratar pentru a o servi.