Usor de preparat si delicios. Dacă aș fi în locul tău, aș pregăti ingredientele pentru a coace aceste prăjituri cu cremă de migdale și ciocolată în weekend. Copiii pot participa, așa că poate fi o scuză pentru a ne distra împreună pregătindu-i și apoi savurându-i cu o cafea sau un pahar de lapte.
Desi in titlu amintim crema de migdale si ciocolata, adevarul este ca ingredientele de baza pentru prepararea acestor fursecuri si cele care au cea mai mare greutate in reteta sunt untul, zaharul si faina. Da, aceste cookie-uri au mult zahăr și de aceea nu ar trebui să fie un produs de consum zilnic.
Acum, pentru a ne oferi din când în când câte un dulce, sunt perfecte. La baza de unt, se adauga pudra de cacao si crema de migdale pentru a obtine trei arome diferite. Asta face aceste cookie-uri irezistibile și nu doar vizual. Trebuie să le încerci!
Reteta
- 220 g. unt la temperatura camerei
- 270 g. zahăr + extra
- 50g. zahar brun
- 1 ou + 1 galbenus de ou, la temperatura camerei
- 2 lingurite extract de vanilie
- 320 g. De făină
- ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță de sare
- 2 linguri praf de cacao neindulcit
- 1 lingura crema de migdale
- Intr-un bol amestecăm făina, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.
- În altul, Batem untul si zaharurile pana obtineti un amestec moale si pufos.
- atunci adaugam oul, galbenusul si vanilia si batem din nou pentru a le integra.
- apoi incorporam amestecul de faina la viteză mică, până se combină.
- Odata facut, Împărțim aluatul în 3 boluri: Primul îl punem la frigider. La al doilea l adaugam pudra de cacao si la al treilea crema de migdale, si amestecam pana se integreaza cu o lingurita.
- Încălzim cuptorul la 180ºC si tapetam tava de copt cu hartie de copt.
- În continuare, pregătim o cană cu zahăr pentru a acoperi biluțele pe care urmează să le pregătim.
- Cu o lingură, despărțiți masa de cacao în portii mici, intre 18 si 20. Si apoi si in acelasi numar facem la fel si cu aluatul de crema de migdale.
- apoi scoatem aluatul din frigider si luam o portie mica ca si celelalte aluaturi si o unim cu o bila de cacao si alta de unt de arahide pentru a forma o bila mai mare de aluat.
- Ungem fiecare bila cu zahar si le aranjam pe tava de cuptor cu suficient spatiu intre fursecuri ca sa se extinda. In cazul meu am facut loturi de 8 fursecuri.
- Coaceți timp de 12-14 de minute, sau până când marginile sunt ușor rumenite și centrul este umflat.
- Apoi scoatem fursecurile din cuptor, le lasam sa se odihneasca cateva minute si le transferam cu grija pe un gratar pentru a se termina de racit, in timp ce continuam pregatirea loturilor pana terminam aluatul.
- Odată făcute și rece, ne bucurăm de crema de migdale și prăjiturile cu cacao așa cum ne place.