Îmi place somonul. De obicei încerc fiecare rețetă care o conține și aceasta este una dintre ultime. somon prăjit pe care îl pregătim astăzi are o textură fragedă și suculentă și este însoțit de o greutate foarte specială, de mazăre. Un mod diferit de a-l însoți, fără îndoială!
El pesto de mazăre este o alternativă ușoară și sănătoasă la alte sosuri și însoțiri. Este preparat la fel ca pesto-ul clasic, dacă nu ar fi adăugat mazăre pe lista ingredientelor. Diferența se apreciază atât în textură, cât și în gust, mai dulce. Îndrăznești să o încerci?
Somon la grătar cu pesto de mazăre
Somonul la grătar cu pesto de mazăre este o propunere cu o combinație foarte interesantă de arome și culori. Perfect pentru vară.
Autorul: Maria
Tipul rețetei: Principal
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 4 file de somon
- 2 lingurite de mustar din cereale integrale
- 2 lingurite de miere
- 1 linguriță suc de lămâie
- Sal
- Ardei proaspăt măcinat
Pentru pesto
- 2 căni de mazăre
- Cuisoare de usturoi 1
- 1 cană busuioc proaspăt
- ½ cană de nuci de pin prăjite
- 2 linguri suc de lămâie
- Sal
- Ardei negru
- 2 linguri de ulei extravirgin
Preparación
- Începem prin pregătirea pesto-ului. Pentru a face acest lucru, încălzim apa într-o oală până fierbe. Atunci, incorporam mazarea și gătește 2-3 minute până se înmoaie. Pentru a nu pierde culoarea, le scoatem într-un castron cu apă cu gheață.
- Apoi, plasăm într-un robot de bucătărie usturoi, mazăre, busuioc, nuci de pin și condiment. Măcinăm până obținem un amestec mai mult sau mai puțin uniform. Deci, sub formă de fir, turnăm uleiul cu procesorul în funcțiune. Odată ce uleiul este integrat, corectăm punctul de sare, piper sau lămâie, dacă este necesar. Noi am rezervat.
- În timp ce pregătim pesto, preîncălzim cuptorul la 220 ° C.
- Așezăm fileurile de somon pe tava de copt, tapetate cu hârtie pergament.
- Amestecăm mierea, muștar și suc de lămâie și periați fiecare file cu amestecul rezultat.
- Prajim somonul timp de 8-12 minute, sau până când gata și carnea ta se separă ușor. Apoi, din cuptor, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
- Servim somonul cu pesto de mazăre.