Dacă aveți legumele rămase în frigider care sunt pe cale să meargă prost, profitați de ele pentru a face această rețetă! Aceasta supa de legume cu ou permite aproape toate legumele si sunt destul de multe pe care le-am incorporat de data aceasta in bulion: ceapa, morcov, broccoli, cartofi...
Prepararea este foarte simplă și rezultatul este fantastic, mai ales dacă folosești ingredientele tale preferate și adaugi câteva mirodenii. Este foarte reconfortant ca aperitiv la prânz sau fel principal la cină în cele mai reci zile ale iernii. Îți va tonifica corpul la prima înghițitură și mâinile!
Deschide frigiderul, uită-te la ce legume ai și gândește-te la care vei adăuga la asta. supa de legume. Ideal este sa le calesti putin mai intai si apoi sa le calesti in apa aproximativ 20 de minute, dar poti sari peste primul pas daca vrei o supa mai curata si mai fina. La ce te sfatuiesc sa nu renunti este oul, pentru ca va transforma vasul.
- 1 lingura de ulei
- 1 ceapă albă
- Morcovi 3
- 1 broccoli mic
- 1 cartof mare
- 1 L de apă sau bulion de legume
- Un vârf de sare
- Un praf de piper
- 1 vârf de curcuma
- O mână de tăiței
- 4 oua (1 ou de persoana)
- Tăiați ceapa mărunt si impartim broccoli in buchetele.
- atunci curățăm morcovul și îl tăiem feliate sau dungi, după cum doriți.
- apoi, Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe cei mici.
- Se incinge lingura de ulei intr-o cratita si se caleste ceapa cu morcovul Aproximativ 5 minute.
- apoi, adaugam cartoful si broccoli și se prăjesc încă câteva minute în timp ce se amestecă.
- atunci turnam apa sau bulionul, sare, piper si turmeric, se acopera oala si se lasa sa fiarba 20 de minute.
- Cu puțin timp înainte și odată ce s-a verificat că toate ingredientele sunt fragede, adăugați tăițeii și gătiți timpul recomandat de producător.
- In timp ce, prăjim ouăle si le rezervam pentru a le adauga in supa la servire.
- Ne-am bucurat de supa fierbinte de legume cu ou.