acest supă de praz și alte legume cu cartofi este unul dintre cei care mi se potrivesc cel mai bine atunci cand vremea este neplacuta. Acum o saptamana am pregatit-o si am savurat-o noaptea cand am ajuns acasa, desi nu a fost nici prima data nici ultima. Și în ciuda simplității sale, este întotdeauna reconfortant.
Supa asta este foarte simplu de preparat. Este una dintre acele rețete care ne plac atât de mult în care adaugi diferite ingrediente în caserolă. Ceapa, ardeiul, morcovul, prazul, conopida si cartoful sunt ingredientele pe care le-am incorporat in supa. O bază bună de legume, după cum puteți vedea, împreună cu câteva mirodenii.
Îl poți adapta la ceea ce ai acasă. Ai putea înlocui conopida cu broccoli, de exemplu. Sau te descurci fără ingrediente, deși nu a mai rămas niciunul, te asigur! Îndrăznești să-l prepari? Mai jos vă las pas cu pas pentru a vă ușura sarcina.
Reteta
- 1 Cebolla
- ½ piper verde italian
- 5 praz
- 2-3 morcovi mari
- ¼ conopidă
- 3 cartofi
- Sal
- piper
- curcumă
- ½ linguriță de carne de ardei chorizo
- apă
- Ulei de măsline
- Tocam ceapa, piperul si o punem la braconat intr-o caserola cu 3 linguri de ulei de masline.
- În continuare, decojim și taiem morcovul felii si il adaugam si in caserola.
- apoi, tăiem conopida in buchete si le incorporam.
- Acum ca ceapa a stat in caserola de vreo 10 minute, spalam si taiem prazul felii pentru a le adăuga. Coborâm puțin focul, acoperim oala și lăsăm să se transpire 8 minute, amestecând din când în când conținutul.
- A trecut timpul, adaugam cartofii curatati si apasat, ridicam focul si amestecam.
- Acoperim generos cu apa legumele si adaugam un praf de sare si piper impreuna cu piper chorizo. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi.
- Am stins focul adaugam putin turmeric și amestecăm.
- Servim supa de praz și alte legume cu cartofi fierbinți.