Astăzi vă propun o altă rețetă cu fasole albă, preferata mea din ultima vreme: Tocană de fasole albă cu sepie și roșii. O propunere simplă cu o listă scurtă de ingrediente, dar cu culoare și savoare grozave. Și ideal pentru zilele mai răcoroase de primăvară.
M-a luat prin preajmă Minute 50 pregateste-le pentru ca eu am folosit fasole uscata, dar poti folosi fasole fiarta la conserva daca vrei sa reduci timpul. În cazul meu, am decis să pregătesc suficient cât să înghețe câteva porții, așa că nu mă deranjează deloc să petrec acel timp pe ele.
Ceapă, ardei, sepie și roșii, acestea sunt ingredientele din această rețetă pe lângă, desigur, fasolea în sine. Poți să folosești sepie proaspătă sau cum trag înghețat. Și înlocuiți-le cu calmar dacă aveți mai mult sau mai puțin. Rețeta va fi la fel de delicioasă.
Reteta
- 240 g. fasole albă (înmuiată timp de 12 ore)
- 1 Cebolla
- 1 ardei gras verde
- 200 g. sepie tocată
- 2 linguri de roșii zdrobite
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 cub de stoc de pește
- 1 frunza de dafin
- Sal
- piper
- Ulei de măsline
- Punem fasolea in oala sub presiune, acoperim generos cu apa, asezonam cu sare si piper, adaugam dafinul si inchidem. Încălzim și așteptăm ca supapa să crească înainte de a reduce focul și a le găti 20 de minute (timpul va depinde de fasole și oală).
- In timp ce, tocăm ceapa și ardeiul.
- Încingem trei linguri de ulei într-o cratiță și Se caleste ceapa si ardeiul pe parcursul a 10 de minute.
- apoi, incorporam sepia si se prajesc inca 5 minute.
- Adaugam rosia, se condimentează cu sare și piper și se amestecă la fiert încă 5 minute.
- In acest moment fasolea va fi fiarta si le putem scoate din oala. Le adaugam in caserola impreuna cu a o oală din bulionul său de gătit iar cubul de bulion de peste dizolvat in el.
- Amestecăm totul bine și se fierbe 10 minute la foc mic dar ca să se amestece toate aromele.
- Servim tocanita de fasole alba cu sepie si rosii fierbinti.